授牌儀式現場

銀河大酒店榮獲多項老友粉制作技藝大獎

銀河大酒店“古城老友”袋裝老友粉

近日，南寧市2024年“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示活動中，南寧銀河有限責任公司銀河大酒店榮獲自治區級非物質文化遺產代表性項目“南寧老友粉”傳承基地稱號。

同時，在活動現場舉辦的南寧市2024年“文化和自然遺產日”南寧老友粉制作技藝大賽上，銀河大酒店以精湛的老友粉制作技藝和獨特的味道創新，贏得了評委和現場市民的喜愛，其中制作的“古城老友豬雜粉”榮獲“最佳創新獎”，“古城老友干撈粉”榮獲“最佳風味獎”，“古城老友炒粉”榮獲“最佳傳統技藝獎”。

老友粉是廣西南寧的本地美食，是自治區級非物質文化遺產代表性項目。作為同時榮獲掛牌“老友味道傳承中心”“南寧老友粉產業促進中心”及“南寧老友粉”傳承基地的企業，銀河大酒店一直致力于打造老南寧味道，并不斷地進行傳承和創新。通過宣傳老南寧的老友味道，讓更多的市民來了解南寧的傳統歷史和文化。銀河大酒店在專注于老友味道系列預包裝產品、菜品、小吃的設計與開發外，還特別注重后備人才的培養，將老友粉的發展歷史和制作技藝傳授給公司的年輕員工，助力南寧“老友”系列產業鏈加速成長。

（通訊員 羅俊強 梁誠全/文 梁誠全/圖 ）