圖 講座現場

喝骨頭湯補鈣？熱鮮肉比冷鮮肉安全、健康？為了普及營養知識，加深配送學校對食材安全、健康和營養等方面的認知，5月17日至18日，威耀供應鏈公司邀請南寧市疾控中心副主任醫師、國家注冊營養師張靜，在經開區第二幼兒園等園所舉辦了以“威耀食材 安全健康”為主題的營養講座。

張靜以日常飲食誤區為切入點，講解了營養學基礎知識，介紹了人體所需7大營養素的作用、來源和攝食技巧，并結合學齡前兒童的生理特點及營養需求，重點講解了如何按照平衡膳食寶塔進行健康飲食、如何選擇安全健康的優質食材。講座中，張靜還為大家深入淺出地講解了喝骨頭湯并不能補鈣，因為骨頭中的鈣不僅含量少，且難以溶解；冷鮮肉比熱鮮肉更安全、健康。熱鮮肉從加工到零售的過程中容易受空氣、運輸、包裝方面的污染，細菌等微生物大量繁殖導致肉容易變質，且檢測環節缺失難以溯源，而冷鮮肉預冷后進行排酸處理，在0-4℃的環境中無菌加工、運輸、銷售，食用安全性高。

本次活動還設置了有獎競答、美食試吃環節，競答環節以大家關心的營養知識來提問，答對者即可獲得威耀供應鏈公司提供的食材獎品，大家踴躍搶答，還在現場試吃了西汁羅非魚柳、上湯魚丸、香菇燒麥、豬豬包等美食，講座在輕松、愉快的互動氣氛中結束。

活動結束后，威耀供應鏈公司還與園方就日后的食材需求、配送服務等方面進行了詳細的交流。本次營養講座拉近了校企之間的距離，獲得了到場人員的好評。沛友路幼兒園園長提出，希望威耀供應鏈公司能夠繼續舉辦此類活動，從專業的角度普及教職工、學生家長對營養元素、健康飲食等方面的營養知識，讓孩子們在威耀供應鏈公司的暖心服務下健康成長。

下一步，威耀供應鏈公司將會根據業務發展，充分利用集團公司旗下資源，以豐富的內容、多元的形式將營養講座舉辦成“營養知識進校園”系列活動，全方位、多角度提高學校食材集采集配服務水平。

（通訊員 趙婷/文 陳耀寶/圖 編輯 黃欣）