匠心永駐，又結新果。近日，南寧市人民政府公布第十一批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，南寧威寧集團所屬企業南寧文旅集團旗下南寧銀河有限責任公司（以下簡稱“銀河公司”）申報的“興寧區傳統月餅制作技藝”成功入選。這是繼“邕城涼茶制作技藝”之后，銀河公司獲得的第二項市級非遺認定，標志著企業正式形成“雙非遺”文化品牌體系，進一步筑牢了品牌文化根基。

傳承與創新并進 夯實品牌發展根基

作為扎根南寧的老字號企業，銀河公司的“銀河月餅制作技藝”源于上世紀50年代，歷經數代匠人的堅守與打磨，早已融入南寧人的中秋記憶。為更好的傳承和保護這項技藝，公司對月餅生產的傳統配方和工藝進行標準化整理，將歷代匠人的經驗做法、配方演變成標準化的生產工藝，建立電子化制作檔案，并構建“師徒傳幫帶+系統培訓+實踐錘煉”的人才培養機制，實現技藝的可續傳承。

在傳承中創新，是企業持續發展的關鍵。銀河公司主動推動傳統工藝與現代生產融合，引入全自動輸送系統、紅外測溫儀等智能設備，在規?；?、標準化生產中精準保留古法精髓，保障了“精品伍仁叉燒”等經典產品長達十余年的優良品質。同時，公司積極研發低糖月餅及“銀河漢餅”等新品，響應現代健康飲食需求，推動技藝在當代實現創造性轉化與創新性發展。2025年，該技藝率先入選興寧區級非遺，此次再上市級名錄，正是對其傳承活力與市場價值的充分肯定。

“雙非遺”協同賦能 深化品牌情感鏈接

銀河公司以“涼茶”與“月餅”兩大非遺品牌為支點，構建起覆蓋日常飲食與節慶情感的文化矩陣。通過延伸開發“雞仔餅”“老友餅”“面包蛋糕”等系列產品，企業突破傳統節令限制，實現全年不間斷的產品供應，將非遺文化從“年度記憶”轉化為“日常陪伴”形成覆蓋全年的文化消費場景。

此外，公司積極推動非遺技藝的當代弘揚與活化應用，通過開發非遺研學課程、參加各類賽事、舉辦體驗實踐活動、參與文化交流活動等形式，將傳統技藝轉化為可感知、可參與、可分享的活態文化體驗，使“非遺”真正融入市民生活。兩項非遺技藝成為銀河公司連接市民情感、服務大眾生活的文化名片。

未來，銀河公司將持續以文化賦能品牌，以匠心服務民生，在傳承中創新，在創新中活化，讓承載邕城文脈的非遺技藝在新時代綻放更耀眼的光芒，為南寧市文旅融合與高質量發展貢獻更多力量。

（梁誠全 文/圖）