2026年1月17日，由廣西壯族自治區商務廳指導、廣西烹飪餐飲行業協會主辦的第十三屆廣西民族地方特色美食大賽在廣西荔園山莊舉行。作為納入商務部“中華美食薈”整體框架和自治區重點促消費項目的年度餐飲盛會，本屆大賽集行業交流、技藝比拼、文化傳承于一體，吸引了全區各市縣餐飲從業者、專家評委齊聚，大賽設團體賽、單項賽， 近500道特色菜肴同臺競技，煙火氣與美食文化碰撞出別樣火花。

在這場高水準的美食角逐中，南寧威寧集團所屬企業南寧文旅集團旗下南寧銀河有限責任公司銀河大酒店選送《邕城印記六小樣》《銀河招牌麻香鴨》《巴馬黑米聚寶盆》《銀河招牌香芒紅豆甜薄撐》《銀河一品盆菜鍋》等五項作品進行參賽，憑借深厚的文化底蘊、扎實的烹飪實力與精準的市場定位脫穎而出，一舉斬獲團體特金獎，參賽作品《邕城印記六小樣》榮獲單項特金獎，《銀河招牌麻香鴨》摘得單項金獎，以“團體+單項”的雙重亮眼戰績，彰顯了“邕味”代表品牌的硬核實力。

本次參賽，銀河大酒店緊扣“講好南寧故事、做精桂菜味道”理念，精心打造兼具文化厚度與味覺記憶的菜品矩陣。其中，“邕城印記六小樣”堪稱老南寧飲食文化的 “活態傳承” 之作——酒店通過深入走訪南寧老街巷，系統梳理了本土飲食脈絡，將馬蹄糕、炒粉蟲、鴛鴦糊、酸嘢、雞仔餅、芋頭糕六類品種，以“一碟六味、一口鄉愁”的精致形式匠心呈現。每一款小食均堅守傳統工藝，又通過擺盤美學與分量優化，適配現代消費場景，讓食客在方寸餐盤間品味南寧的歷史與煙火。另一款獲獎作品《銀河招牌麻香鴨》，則是 “傳統邕味 + 創新工藝” 的典范，最終實現“麻而不燥、酥而不膩、骨酥肉嫩、齒頰留香”的口感突破，滿足了當下消費者對復合風味的需求，贏得評委“味型精準、工藝精湛、記憶點強”的高度評價。

作為南寧市老牌三星級旅游飯店、自治區級非物質文化遺產“南寧老友粉”傳承基地，銀河大酒店30余年來始終深耕本土飲食文化賽道。此次獲獎，不僅是對酒店廚師團隊精湛技藝的高度肯定，更是對企業堅守文化根脈、深耕地方消費市場、踐行“文化傳承+品質經營”雙輪驅動理念的有力見證，彰顯了本土國企在守護地方美食文化、推動行業高質量發展中的標桿作用。

未來，南寧文旅集團將進一步深化“文化+美食+文旅”的融合發展戰略，加快“銀河味道”和“邕城印記”系列產品的標準化開發、持續創新與深耕，讓地道南寧味道走進千家萬戶、走向更廣闊市場。

(梁裕嵐/文 潘瀟棋/圖）