分揀員對蔬菜食材進行復核

檢測員對食材進行檢測

凌晨食材裝車等待發車

7月7日，隨著最后一輛配送車完成配送任務入庫，南寧供應鏈集團五象配送基地2025年春季學期的校園食材守護工作告一段落。這一學期，13960噸新鮮食材迎著朝陽送入校園，13233次檢測為每口飯菜系緊“安全帶”，433.6公斤不合格食材被攔在校門之外，這份藏在數字里的守護，再次溫暖了師生的餐桌。近五載寒來暑往，南寧供應鏈集團已安全配送食材超37萬噸，始終以“滿格狀態”奔跑在保供路上，用“頂格的要求”筑牢安全堤壩，憑“真格的行動”呵護學子成長。

三重防線構筑考場外的堅實守護

2025年中、高考期間，五象配送基地升級“三重防護”質量管控體系，通過“入倉篩查-過程管控-出庫確認”的全流程閉環管理，為校園食材供應鏈樹起安全標桿。

作為全流程的第一道防線，基地嚴把收貨檢測入庫關。“常規抽檢比例提升至30%，高風險食材實行100%全檢，尤其針對農殘高風險品種增加專項檢測。”五象配送基地檢測組負責人介紹。在此基礎上，基地同步建立“分揀員全檢+分揀組長復核+檢測二次復檢”的三級聯檢，形成覆蓋分揀過程的立體管控網絡，構成第二重防護。第三重防護則鎖定裝車前終檢環節，由配送人員完成出庫前最后核查，為食材安全出庫再添保障。

從入倉到出庫，五象配送基地以層層遞進的防護體系，用責任與專業守護著學生成長的味道。

子夜兩點踐行車輪上的食安承諾

為筑牢校園食材安全防線，五象配送基地將“負責人跟車巡檢機制”作為壓實食安責任的核心抓手，以全過程深度參與模式，為校園食材配送裝上“雙保險”。

凌晨2點的配送中心，分管車隊的負責人已整裝待發，開啟從源頭到校門的全鏈條護航。他們監督配送員崗前健康檢測，逐項復核食材裝車規格，以“零疏漏”標準把控初始環節；冷鏈車出發前，俯身檢查制動系統狀態，緊盯冷藏溫控儀的數值，向駕駛員重申“安全配送是底線，食材新鮮是生命線”。

行駛途中，他們既是“護航員”也是“監督員”，全程動態監測確保食材處于最佳保存環境；抵達學校后，參與食材交接流程，核對驗收單上的品類、重量與質檢信息，讓每一份食材都安全可溯。

作為彰顯食安擔當的亮點實踐，該機制實施以來，五象配送基地累計完成負責人跟車巡檢67人次，不僅實現配送準點率100%，更以“負責人全程在場”的姿態，將食安承諾化作看得見的行動。

陽光透明接受全方位的常態監督

除了內部全流程管控與運輸護航，五象配送基地還通過持續開展開放日活動，邀請學校代表、家長委員會成員及研學團體走進現場，打通“內外協同”的監督鏈條。家長們在參觀后表示：“通過參觀，我們詳細了解了供應鏈集團從源頭把控到終端配送的全流程體系，全程可追溯讓食品安全看得見、摸得著，也讓我們真正放了心。”

基地開放日活動有效搭建起“家、校、社”協同共治的食品安全新生態。截至目前，五象配送基地已累計接待34批次、986人次進倉參觀，用“陽光下的配送”踐行國企承諾。

每一份食材背后，是無數個凌晨的堅守與把關；每一餐飯的安全，凝聚著南寧供應鏈人的付出。2025年春季學期，公司用專業與責任交出了一份溫暖的答卷。下一步，公司將持續堅守防線不松懈，堅持更高標準，精益求精地做好每一個環節工作，讓學校的餐廳飄滿安心香氣，讓師生餐盤盛滿新鮮味道。

（通訊員 文/梁紹恩 圖/梁紹恩 萬磊 顏鐘儉）